Reinheitsgebot 2.0

Seit 500 Jahren gibt es das Reinheitsgebot. Zunächst galt vor allem für Bayern, dass im Bier nur Gersten, Hopfen und Wasser verwendet werden dürfen – außerhalb Bayerns sah man das noch etwas lockerer. Im Laufe der Zeit wurde das Reinheitsgebot immer wieder leicht abgeändert, bis wir bei den vier Zutaten angelangt sind, die dann auch ab 1906 einheitlich für ganz Deutschland gelten: Hopfen, Malz, Hefe und Wasser – mehr darf in ein Bier nicht rein. Doch in letzter Zeit hat sich da noch etwas ins Bier geschlichen, was da eigentlich nicht reingehört – die Gentechnik.

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