155 Jahre Margarine am 15. Juli – Die Geschichte der Kunstbutter

Am 15. Juli ist es genau 155 Jahre her, dass das Patent für Margarine vergeben wurde. Der französische Chemiker Hippolyte Megè-Mouriès konnte damals ja nicht ahnen, welchen, fast schon, Glaubenskrieg er damit anzetteln würde – nämlich den zwischen Butter- und Margarinefans. Aber warum kommt man überhaupt auf die Idee, eine solche Kunstbutter zu entwickeln und was ist denn nun gesünder: Butter oder Margarine?