Frisch und lecker auf den Teller – Heute ist Tag des deutschen Spargels!

Weiß, grün oder violett – und heißbegehrt: Unsere Spargelbauern haben ja schon vor Ostern die ersten Stangen gestochen und werden damit noch bis zum Johannistag am 24. Juni weitermachen. Und ganz egal, ob man sich das leckere Gemüse nun je nach Geldbeutel frisch im Supermarkt, auf den Wochenmärkten oder den regionalen Spargelhöfen holt: Was man daraus Leckeres zaubern kann, verrät uns nun (zum Tag des Spargels am 5. Mai) Simon Schumacher vom VSSE, dem Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer e.V.