Oh, du schöne Spargelzeit – Am 3. Mai ist Tag des deutschen Spargels!

Wir Deutschen lieben Spargel. 2022/2023 haben wir pro Kopf im Schnitt 1,4 Kilo der Stangen verdrückt. Am leckersten sind die natürlich erntefrisch vom Feld – schade, dass es die aber immer nur für kurze drei Monate im Jahr gibt. Die gute Nachricht ist allerdings: Diese Zeit ist genau jetzt! Wie es dieses Jahr um die Ernte steht und warum es den guten deutschen Spargel eigentlich immer nur so kurz gibt, verrät uns Simon Schumacher vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer e.V. – kurz VSSE.